人間型廃棄物処理機
消費者は産業廃棄物を処理させられている

だしの素

核酸系旨味調味料

だしの素

パルプ廃液は廃糖蜜と共にだしの素を製造するための母体となっている。
だしの素製品には味の素株式会社「ほんだし」や武田薬品「いの一番」などがあるが、
味の素社自身の解説によるとパルプ廃液製だしの素の製造工程は以下の通りである。

  1. パルプ廃液から酵母を得る。
  2. 酵母からリボ核酸を単離する。
  3. ペニシリアム・シトロンあるいは5'-フォスホジェスターズを作用させる。
  4. 5'-グアニル酸、5'-アデニル酸、5'-ウリジル酸、5'-シチジル酸を生成される。
  5. この混合物から旨味のある5'-ヌクレオタイドのみを採取する。

味の素株式会社『化学調味料』

発酵を阻害するという理由でパルプ廃液からは亜硫酸とフルフラールが取り除かれている。
しかしそれ以外の有害物質に関してはそのままとなっている。

紙パルプ技術協会『VOL21・NO3』